ICS 03.100.20 A10 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T28829—2012 超市等级划分要求 Requirements for supermarket classification 2012-11-05发布 2012-12-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T28829—2012 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。 本标准起草单位：中国连锁经营协会、北京京客隆商业股份有限公司、利群集团股份有限公司 华润万家有限公司。 本标准主要起草人：杨青松、高京生、狄同伟、王维勇、吕菲、李满。 I GB/T28829—2012 超市等级划分要求 1范围 本标准规定了超市等级划分的基本要求内容。 本标准适用于超市门店。 规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T10001.5标志用公共信息图形符号第5部分：购物符号 GB/T18883室内空气质量标准 GB/T23650超市购物环境 JGJ48商店建筑设计规范 JGJ50城市道路和建筑物无障碍设计规范 3等级划分 本标准根据对超市的各项要求目标，将超市划分为达标超市和金鼎超市 4 达标超市划分要求 4.1安全 4.1.1食品安全 4. 1. 1. 1 质量管理机制 超市应有完善的商品质量管理机制并保障执行，具体要求如下： a） 执行与食品安全相关的政策法规； b) 店内有健全的食品安全管理制度并设立相应的管理机构； c) 有专人负责和协调店内食品安全工作； d) 食品类商品符合国家食品卫生和食品安全标准。 4. 1. 1. 2 流程及人员 超市应有健全的食品安全的工作流程和人员管理规定，具体要求如下： a）食品运输、加工、储存、销售及垃圾处理流程应符合相关法律法规的规定； b) 从事食品经营相关人员需经过培训，持证上岗，并保持良好的个人卫生； c) 与食品经营相关工作人员服务方式、操作流程适当，保证食品卫生安全； 与食品经营相关工作人员按规定着装，保持整洁。 1 GB/T28829—2012 4. 1. 1. 3 设备设施 超市应有良好的保障食品安全的设备设施，具体要求如下： 具备保证食品质量所需的设施设备； a) b) 有消毒、防蝇、防尘等设施，并处于良好使用状态； 配备相应清洗设备，操作工具齐全； d) 散装食品包装设备采用国家安全认证设备，采用对人体无害材料。 4. 1. 2 消费安全 4. 1. 2. 1 3 消防安全 超市应有健全的消防安全管理制度，具体要求如下： a) 设有负责消防的管理部门，并配备相应的专业人员； b)不 有消防应急预案； c) 有消防责任制并落实到个人； d) 对全体员工进行消防知识培训，定期进行演练，有详细记录； e) 建立消防档案，一年内无重大火灾事故。 4. 1. 2. 2 设施设备安全 超市的设施设备应完好、安全，各种标示应明确，具体要求如下： 保证建筑物和设备设施的牢固稳定，保证电力系统的安全运行，有相应的检查记录； 按规定配备消防设施、器材，定期检查，维护管理，保持完好，并有记录； c) 安全通道出口数量、疏散距离等符合国家标准，并保持畅通； 配备电力应急设备，在出人口、紧急通道、主要通道装置应急灯； (p e) 在电梯、出入口、通道等设施设置疏散标志、导向标志、警示标志以及告知性标志，对顾客给予 引导、提示； f) g） 地面选择防滑、防压、承重、耐磨、易清洗材料铺设； 墙面布景悬挂不超过墙壁承重能力； i) 通道垂直平行交叉布局，保持各方向通畅； j) 货架由易清洗、有韧性且环保材料制作，符合环保和消防标准。 4. 1. 2. 3 促销安全 超市应保证促销活动的安全开展，具体要求如下： a） 促销活动具备相应的安全设备和管理措施，保证良好购物秩序，防止交通拥堵、秩序混乱等问 题发生； b) 大型促销活动有安全应急预案； c) 促销活动的宣传内容真实、合法，不利用虚构原价或使人误解的标价形式欺骗、诱导消费者； d) 保证促销商品的质量和售后服务水平； e) 大型促销活动按规定备案。 4. 1. 3 企业安保 4.1.3.1治安管理部门健全，安全防范制度完善，有处理突发事件预案 2 GB/T28829—2012 4.1.3.2遵循“顾客安全第一”的理念，培养员工处置突发事件的能力，定期演练预案并有记录 4.1.3.3配备防盗防抢设施，保证企业财产安全。 4.2服务 4.2.1管理制度 4.2.1.1具备商品、财务、营运、人事管理的相关制度。 4.2.1.2具备各类设备使用、保养、维修和报废制度 4.2.1.3有完善的服务体系和保证服务质量的规章制度，并正确执行。 4.2.2 商品服务 4.2.2.1重点经营商品突出，陈列便于消费者购买。 4. 2. 2. 2 严格执行相关法律法规规定。 4.2.2.3 有商品质量保证制度。商品质量管理部门和人员有完善奖惩制度 4. 2. 2. 4 对商品进货、验收、上柜、销售各环节严格把关 4. 2. 2. 5 执行国家环保标准，商品具备国家规定检测部门出具的质量检验合格证书。 4.2.2. 6 家电、家具、厨具等大件耐用消费品提供中文使用、安装说明书、 4. 2. 2. 7 家电商品须有3C认证书。 4.2.2.8 所有商品都有证明商品质量合格的资质文件。 4.2.2.9 自检或第三方机构抽检商品质量合格率95%以上。 4.2.2. 10 4. 2. 2. 11 商品实行明码标价，一货一签，价签填写内容真实、字迹清晰，有价格管理部门盖章。 4.2.2. 12 称量设备采用符合国家标准计量器具，定期年检。 4. 2. 3 信息服务 4.2.3.1提供真实、有效的商品价格信息。 4.2. 3. 2 提供营业时间、服务措施、退换货规定、保修规定等与经营相关的必要信息。 4.2.4人员服务 4.2.4.1有良好的服务意识和服务水平。 4.2.4.2店内工作人员均经过服务培训。 4.2.4.3员工着装统一、整洁，佩戴胸卡，服务用语规范。 4.2.4.4设有服务台，配有专门服务人员。 4.3环境 4.3.1购物环境 超市购物环境应符合GB/T23650的规定和要求。 经营环境 4. 3. 2 SZC 4.3.2.1超市布局 超市应布局合理，标识明确，具体要求如下： 3