ICS 13.020.10 CCS Z 04 DB4403 DB4403 深 圳 市 地 方 标 准 DB4403/T 284—2022 产品碳足迹评价技术规范 乳制品 Technical specification for carbon footprint of products - Dairy products 2023-01-01实施 深圳市市场监督管理局 发布 2022-12-12发布 DB4403/T 284—2022 I 目 次 前言 ................................ ................................ ................ II 1 范围 ................................ ................................ .............. 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ .... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ........ 1 4 功能单位 ................................ ................................ .......... 2 5 系统边界 ................................ ................................ .......... 2 5.1 总则 ................................ ................................ .......... 2 5.2 生命周期阶段 ................................ ................................ .. 3 5.3 取舍准则 ................................ ................................ ...... 4 6 数据收集 ................................ ................................ .......... 4 6.1 数据质量要求 ................................ ................................ .. 5 6.2 数据抽样 ................................ ................................ ...... 5 6.3 数据收集要求 ................................ ................................ .. 5 7 分配与计算 ................................ ................................ ........ 6 7.1 分配 ................................ ................................ .......... 6 7.2 计算 ................................ ................................ .......... 7 8 产品碳足迹通报 ................................ ................................ .... 7 附录A（资料性） 典型乳制品工艺流程图示例 ................................ ............ 8 附录B（资料性） 乳制品碳足迹评价数据收集表 ................................ ......... 12 参考文献 ................................ ................................ ............ 14 DB4403/T 284—2022 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件由深圳市生态环境局提出并归口。 本文件起草单位：深圳市生态环境局、深圳市标准技术研究院、深圳市晨光乳业有限公司、深圳万 泰认证有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、深圳市环境科学研究院。 本文件主要起草人：刘畅、陈秉楠、戴知友、许立杰、陈巧燕、胡迅、乔旭、廖丽娟、张艺玮、张 占庭、唐云鹭、刘涛、闫富伟、李淑贞。 DB4403/T 284—2022 1 产品碳足 迹评价技术规范 乳制品 1 范围 本文件规定了乳制品产品碳足迹评价的功能单位、系统边界、数据收集、分配与计算、产品碳足迹 通报等内容。 本文件适用于 GB/T 7635.1 —2002中代码为 22的乳制品的产品碳足迹评价。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款 。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件 ；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 24040 —2008 环境管理 生命周期评价 原则与框架 GB/T 24044 —2008 环境管理 生命周期评价 要求与指南 SZDB/Z 166 产品碳足迹评价通则 3 术语和定义 SZDB/Z 166 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 生乳 raw milk 从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。 注：产犊后七天的 初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生乳。 [来源：GB/T 19031—2010，3.1，有修改 ] 3.2 功能单位 functional unit 用来作为基准单位的量化的产品系统性能。 [来源：GB/T 24040 —2008，3.20] 3.3 生命周期 life cycle 产品系统中前后衔接的一系列阶段，从自然界或从自然资源中获取原材料，直至最终处置。 [来源：GB/T 24040 —2008，3.1] 3.4 单元过程 unit process 生命周期评价中为量化输入和输出数据而确定的最基本部分。 [来源：GB/T 24040 —2008，3.34，有修改] 3.5 取舍准则 cut-off criteria DB4403/T 284—2022 2 对与单元过程或产品系统相关的物质 和能量流的数量或环境影响重要性程度是否被排除在评价范 围之外所作的规定。 [来源：GB/T 24040 —2008，3.18，有修改 ] 3.6 初级数据 primary data 通过直接测量或基于直接测量的计算而得到的过程或活动的量化值。 注1：初级数据 可来自所评价的产品系统 或其他与所评价的产品系统具有可比性的产品系统。 注2：初级数据可包含温室气体排放因子和 /或温室气体活动数据。 [来源：ISO 14067 ：2018，3.1.6.1] 3.7 次级数据 secondary data 不符合初级数据 （3.6）要求的数据 。 注1：次级数据可包括数据库和公开文献中的数据、国家清单中的缺省排放因子、计算数据、估计值或其他 经主管 部门验证的代表性数据。 注2：次级数据可包括从代替过程或估计获得的数据。 [来源：ISO 14067 ：2018，3.1.6.3] 3.8 分配 allocation 将过程或产品系统中的输入和输出流划分到所评价或研究的产品系统以及一个或更多的其他产品 系统中。 [来源：GB/T 24040 —2008，3.17，有修改] 4 功能单位 乳制品的功能单位为单一包装的乳制品。对功能单位的描述应包括产品的种类或容量等。 示例1：1盒250 ml的全脂巴氏杀菌乳 。 示例2：1罐1 kg的脱脂牛乳奶粉。 示例3：1盒1 L的全脂牛乳稀奶油 。 5 系统边界 5.1 总则 乳制品的系统边界 宜包括原材料获取、生产、分销存储和生命末期阶段，可不包括使用阶段。具体 系统边界内容见图 1。 DB4403/T 284—2022 3 饲料原材 料的种植饲 料畜牧 养殖 原材料 获取/加工辅助材料制造 包装材料制造生乳生产存储排放预处理： 验收 净乳 标准化 脱脂 杀菌冷却 灌装 发酵 外包装 冷藏 检验 三废处理排放 仓库 销售点乳制品 使用废弃物 处理排放排放 资源、能源 排放资源、能源资源、能源 原材料获取阶段 生产阶段