中华人民共和国国家标准 GB 29218—2012 食品安全 国家标准 食品添加剂 甲醇 中华人民共和国卫生部 发布 2012 -12-25发布 2013 -01-25实施 GB 29218—2012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 甲醇 1 范围 本标准适用于 以煤、天然气、轻油、重油为原料 生产的食品添加剂 甲醇。 2 分子式和相对分子质量 2.1 分子式 CH 3OH 2.2 相对分子质量 32.04 （按2007年国际相对原子质量 ） 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色 取适量样品，置于清洁、干燥的 比色管中，在自然光线 下，观察色泽和状态 状态 透明液体 3.2 理化指标：应符合表 2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 甲醇含量 ,w/% ≥ 99.5 附录 A 中A.4 水分 ,w/% ≤ 0.1 GB 5009.3 中卡尔 ·费休法 羰基化合物（以甲醛计） ,w/% ≤ 0.010 GB/T 6324.5 —2008中4.2a 蒸馏范围 /℃ 64.5～65.5 GB/T 7534 蒸发残渣 /（mg/100mL） ≤ ≤ 3 GB/T 6324.2 酸度（以甲酸计） /（mg/kg） ≤ ≤ 15 附录 A中A.5 碱度（以氨计） /（mg/kg） ≤ ≤ ≤ 3 附录 A中A.6 铅（Pb）/（mg/kg） ≤ ≤ 2 GB 5009.12 a测定波长为 430 nm。 GB 29218—2012 2 附录A 检验方法 A.1 警示 试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况 ，操作者应采取适当的安全和防护措施。 A.2 一般规定 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和 GB/T 6682—2008中规定的三级水。 试验 方法中所用标准滴定溶液、 杂质测定用标准溶液、 制剂及制品， 在没有注明其他要求时， 均按 GB/T 601 、 GB/T 602 和GB/T 603 之规定制备；所 用溶液在未注明溶剂时 ，均指水溶液。 A.3 鉴别试验 A.3.1 溶解性 易溶于水 ,乙醚和乙醇 。 A.3.2 折光率 按GB/T 614 的规定进行测定。折光率 n （20, D）应为 : 1.328～1.330。 A.3.3 密度 按GB/T 4472的规定进行测定。密度（ ρ20）应为 0.790 g/cm3～0.793 g/cm3。 A.3.4 沸点 按照 GB/T 7534 中规定的方法进行测定。沸点应约为 65℃。 A.4 甲醇含量的测定 A.4.1 方法提要 在选定的工作条件下，样品经汽化通过色谱柱，各组分得以分离，用氢火焰离子化检测器检测。 用面积归一化法测定甲醇的含量。 A.4.2 试剂和材料 校准溶液 （甲醇与1，4-二氧杂环己烷混合液 ）：1＋250。 A.4.3 仪器和设备 A.4.3.1 气相色谱仪：配有火焰离子化检测器，整机灵敏度和稳定性符合 GB/T 9722中的有关规定 。 A.4.3.2 记录仪：色谱数据处理机或色谱工作站 。 A.4.3.3 进样器：微量注射器。 A.4.4 色谱柱及典型色谱操作条件 推荐的色谱柱和典型色谱操作条件见表 A.1。 其他能满足分析要求 的色谱柱和色谱操作条件也可使 用。 GB 29218—2012 3 表A.1 推荐的色谱柱和典型色谱操作条件 色谱柱 柱长 1.8 m，柱内径 4 mm，填充物为 105 μm～120 μm苯乙烯-二 乙烯基苯极性单体共聚物 柱温 /℃ 160 汽化室温度 /℃ 200 检测器温度 /℃ 210 载气（氮气）流速 /（mL/min） 25 进样量 /µL 5～10 A.4.5 分析步骤 调节柱温 和（或）载气的流速使甲醇的保留时间约为 5 min～7 min。调节检测器使 8 µL校准溶液 产生的色谱峰在谱图量程范围的中间位置。注入 5 µL～10 µL试样，获得色谱图，用面积归一化法测定 甲醇的含量。 A.4.6 结果计算 甲醇的质量分数 w1，按式（A.1）计算： %1001 1iAAw …………………………………… （A.1） 式中： A1 ——甲醇的峰面积； ∑Ai ——所有组分的峰面积之和 。 A.5 酸度（以甲酸计） 的测定 A.5.1 试剂和材料 A.5.1.1 乙醇。 A.5.1.2 氢氧化钠标准滴定溶液： c（NaOH）=0.02 mol/L。 A.5.1.3 酚酞指示液： 10 g/L。 A.5.2 分析步骤 将10 mL乙醇和 25 mL水混合后加入 0.5 mL酚酞指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至第一次粉 红色出现，并保持至少 30 s。加 19 mL（约 15 g）样品，混匀，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定，直到再 次出现粉红色。氢氧化钠标准滴定溶液的用量应不大于 0.25 mL。 A.6 碱度（以氨计） 的测定 A.6.1 试剂和材料 A.6.1.1 硫酸标准滴定溶液 ：c（1/2H 2SO 4）=0.02 mol/L。 A.6.1.2 甲基红指示液： 1 g/L。 A.6.2 分析步骤 向25 mL水中加入 1滴甲基红指示液，用硫酸标准滴定溶液滴定至红色刚刚出现，加 29 mL（约 22.5 g）样品，混匀。用硫酸标准滴定溶液滴定使溶液再次出现红色，硫酸标准滴定溶液的用量应不大 于0.2 mL。