书 书 书犐犆犛 ６７ ． ２００ ． ２０ 犅 ３３ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 １５３２ — ２００８ 代替 ＧＢ ／ Ｔ１５３２ — １９８６ ， ＧＢ ／ Ｔ１５３３ — １９８６ 花 　　　 生 犘犲犪狀狌狋 ２００８  １１  ０４ 发布 ２００９  ０１  ２０ 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书前 　　 言 　　 本标准代替 ＧＢ ／ Ｔ１５３２ — １９８６ 《 花生果 》 和 ＧＢ ／ Ｔ１５３３ — １９８６ 《 花生仁 》。 本标准与 ＧＢ ／ Ｔ１５３２ — １９８６ 和 ＧＢ ／ Ｔ１５３３ — １９８６ 的主要技术差异如下 ： ——— 将 《 花生果 》 和 《 花生仁 》 两项标准合并 ； ——— 增加了术语和定义 ； ——— 取消了对产地的地域性区分 ； ——— 修改了水分指标 ； ——— 增加了判定规则 ； ——— 增加了标签标识的规定 。 本标准的附录 Ａ 为规范性附录 。 本标准由国家粮食局提出 。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口 。 本标准起草单位 ： 国家粮食储备局无锡科学研究院 。 本标准主要起草人 ： 姚专 、 王岚 、 秦卫国 、 张春辉 、 陈志华 、 侯飞 。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 ： ——— ＧＢ ／ Ｔ１５３２ — １９８６ 、 ＧＢ ／ Ｔ１５３３ — １９８６ 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 １５３２ — ２００８ 花 　　　 生 １ 　 范围 本标准规定了花生的术语和定义 、 分类 、 质量要求和卫生要求 、 检验方法 、 检验规则 、 标签和标识以 及对包装 、 储存和运输的要求 。 本标准适用于加工 、 储存 、 运输 、 贸易的商品花生 ， 不包括经过熟化处理的花生 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。 凡是注日期的引用文件 ， 其随后所有 的修改单 （ 不包括勘误的内容 ） 或修订版均不适用于本标准 ， 然而 ， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本适用于本标准 。 ＧＢ ／ Ｔ５４９０ 　 粮食 、 油料及植物油脂检验 　 一般规则 ＧＢ５４９１ 　 粮食 、 油料检验 　 扦样 、 分样法 ＧＢ ／ Ｔ５４９２ 　 粮油检验 　 粮食 、 油料的色泽 、 气味 、 口味鉴定 ＧＢ ／ Ｔ５４９４ 　 粮油检验 　 粮食 、 油料的杂质 、 不完善粒检验 ＧＢ ／ Ｔ５４９７ 　 粮食 、 油料检验 　 水分测定法 ＧＢ ／ Ｔ５４９９ 　 粮油检验 　 带壳油料纯仁率检验方法 ＧＢ７７１８ 　 预包装食品标签通则 ＧＢ ／ Ｔ８９４６ 　 塑料编织袋 ＧＢ１９６４１ 　 植物油料卫生标准 ＬＳ ／ Ｔ３８０１ 　 粮食包装 　 麻袋 ３ 　 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 。 ３ ． １ 　　 花生仁 　 狆犲犪狀狌狋犽犲狉狀犲犾 花生果去掉果壳的果实 。 ３ ． ２ 　　 纯仁率 　 狆狌狉犲犽犲狉狀犲犾狔犻犲犾犱 净花生果脱壳后籽仁的质量 （ 其中不完善粒折半计算 ） 占试样的质量分数 。 ３ ． ３ 　　 净花生仁 　 狆犲犲犾犲犱狆犲犪狀狌狋犽犲狉狀犲犾 花生仁去掉果皮后的果实 。 ３ ． ４ 　　 纯质率 　 狆狌狉犲狉犪狋犲 净花生仁质量 （ 其中不完善粒折半计算 ） 占试样的质量分数 。 ３ ． ５ 　　 不完善粒 　 狌狀狊狅狌狀犱犽犲狉狀犲犾 受到损伤但尚有使用价值的花生颗粒 ， 包括虫蚀粒 、 病斑粒 、 生芽粒 、 破碎粒 、 未熟粒 、 其他损伤粒 几种 。 １ 犌犅 ／ 犜 １５３２ — ２００８ ３ ． ５ ． １ 　　 虫蚀粒 　 犻狀犼狌狉犲犱犽犲狉狀犲犾 被虫蛀蚀 ， 伤及胚的颗粒 。 ３ ． ５ ． ２ 　　 病斑粒 　 狊狆狅狋狋犲犱犽犲狉狀犲犾 表面带有病斑并伤及胚的颗粒 。 ３ ． ５ ． ３ 　　 生芽粒 　 狊狆狉狅狌狋犲犱犽犲狉狀犲犾 芽或幼根突破种皮的颗粒 。 ３ ． ５ ． ４ 　　 破碎粒 　 犫狉狅犽犲狀犽犲狉狀犲犾 籽仁破损达到其体积五分之一及以上的颗粒 ， 包括花生破碎的单片子叶 。 ３ ． ５ ． ５ 　　 未熟粒 　 狊犺狉犻狏犲犾犾犲犱狆狅犱狊 ／ 犽犲狉狀犲犾 籽仁皱缩 ， 体积小于本批正常完善粒二分之一 ， 或质量小于本批完善粒平均粒重二分之一的颗粒 。 ３ ． ５ ． ６ 　　 其他损伤粒 　 犱犪犿犪犵犲犱犽犲狉狀犲犾 其他伤及胚的颗粒 。 ３ ． ６ 　　 杂质 　 犻犿狆狌狉犻狋狔 花生果或花生仁以外的物质 ， 包括泥土 、 砂石 、 砖瓦块等无机物质和花生果壳 、 无使用价值的花生仁 及其他有机物质 。 ３ ． ７ 　　 色泽 、 气味 　 犮狅犾狅狌狉犪狀犱狅犱狅狌狉 一批花生固有的综合色泽 、 气味 。 ３ ． ８ 　　 整半粒花生仁 　 狑犺狅犾犲犺犪犾犳狆犲犪狀狌狋犽犲狉狀犲犾 花生仁被分成的两片完整的胚瓣 。 ３ ． ９ 　　 整半粒限度 　 狋狅狋犪犾狑犺狅犾犲犺犪犾犳狆犲犪狀狌狋犽犲狉狀犲犾犮狅狀狋犲狀狋 整半粒花生仁占试样的质量分数 。 ４ 　 分类 花生分为花生果和花生仁 。 ５ 　 质量要求和卫生要求 ５ ． １ 　 质量要求 ５ ． １ ． １ 　 花生果质量要求见表 １ 。 其中纯仁率为定等指标 。 ２ 犌犅 ／ 犜 １５３２ — ２００８ 表 １ 　 花生果质量指标 等 　　 级 纯仁率 ／ ％ 杂质 ／ ％ 水分 ／ ％ 色泽 、 气味 １ ≥ ７１．０ ２ ≥ ６９．０ ３ ≥ ６７．０ ４ ≥ ６５．０ ５ ≥ ６３．０ 等外 ＜ ６３．０ ≤ １．５ ≤ １０．０ 正常 ５ ． １ ． ２ 　 花生仁质量指标见表 ２ 。 其中纯质率为定等指标 。 表 ２ 　 花生仁质量指标 等 　 级 纯质率 ／ ％ 杂质 ／ ％ 水分 ／ ％ 整半粒限度 ／ ％ 色泽 、 气味 １ ≥ ９６．０ ２ ≥ ９４．０ ３ ≥ ９２．０ ４ ≥ ９０．０ ５ ≥ ８８．０ 等外 ＜ ８８．０ ≤ １．０ ≤ ９．０ ≤ １０ — 正常 　　 注 ：“—” 为不要求 。 ５ ． ２ 　 卫生要求 按 ＧＢ１９６４１ 和国家有关标准 、 规定执行 。 ６ 　 检验方法 ６ ． １ 　 扦样 、 分样 ： 按 ＧＢ５４９１ 执行 。 ６ ． ２ 　 色泽 、 气味检验 ： 按 ＧＢ ／ Ｔ５４９２ 执行 。 ６ ． ３ 　 杂质 、 不完善粒检验 ： 按 ＧＢ ／ Ｔ５４９４ 执行 。 ６ ． ４ 　 水分检验 ： 按 ＧＢ ／ Ｔ５４９７ 执行 。 ６ ． ５ 　 纯仁率检验 ： 按 ＧＢ ／ Ｔ５４９９ 执行 。 ６ ． ６ 　 纯质率检验 ： 按 ＧＢ ／ Ｔ５４９４ 执行 。 ６ ． ７ 　 整半粒限度检验 ： 按本标准的附录 Ａ 执行 。 ７ 　 检验规则 ７ ． １ 　 检验一般规则按 ＧＢ ／ Ｔ５４９０ 执行 。 ７ ． ２ 　 检验批为同种类 、 同产地 、 同收获年度 、 同运输单元 、 同储存单元的花生 。 ７ ． ３ 　 判定规则 ： 花生果以纯仁率定等 ， 花生仁以纯质率定等 。 纯仁率或纯质率应符合表 １ 和表 ２ 中相 应等级的要求 ， 其他指标作为限制性指标 ， 按照国家有关规定执行 。 当其他项目符合要求 ， 而花生果纯 仁率和花生仁纯质率低于五等时 ， 判定为等外级 。 ８ 　 标签和标识 ８ ． １ 　 花生仁的预销售包装标签按 ＧＢ７７１８ 执行 。 ８ ． ２ 　 非零售的花生果或花生仁应在包装或货位登记卡 、 贸易随行文件中标明产品名称 、 质量等级 、 收获 ３ 犌犅 ／ 犜 １５３２ — ２００８ 年度 、 产地 。 ９ 　 包装 、 储存和运输 ９ ． １ 　 包装 包装物应密实牢固 ， 不应产生撒漏 ， 不应对花生造成污染 。 使用麻袋包装时 ， 应符合 ＬＳ ／ Ｔ３８０１ 的 规定 。 使用塑料编织袋包装时 ， 应符合 ＧＢ ／ Ｔ８９４６ 的规定 。 ９ ． ２ 　 储存 应分类分级储存于阴凉干燥处 。 不得与有毒有害物质混存 。 ９ ． ３ 　 运输 运输工具应清洁 ， 运输过程中应防止日晒 、 雨淋 、 受潮 、 污染和标签脱落 。 不得与有腐蚀性 、 有毒 、 有 异味的物品混运 。 ４ 犌犅 ／ 犜 １５３２ — ２００８ 附 　 录 　 犃 （ 规范性附录 ） 整半粒限度的测定 犃 ． １ 　 仪器 犃 ． １ ． １ 　 天平 ： 分度值 ０．１ｇ 。 犃 ． １ ． ２ 　 分析盘 。 犃 ． １ ． ３ 　 表面皿 、 镊子等 。 犃 ． ２ 　 操作方法 称花生仁平均样品 ２００ｇ （ 犿 ）， 精确至 ０．１ｇ ， 挑取整半粒花生仁并称量其质量 （ 犿 １ ）。 犃 ． ３ 　 结果计算 试样中整半粒限度按式 （ Ａ．１ ） 计算 ： 犡 ＝ 犿 １ 犿 × １００ …………………………（ Ａ．１ ） 　　 式中 ： 犡 ——— 试样中整半粒限度 ， ％ ； 犿 １ ——— 整半粒花生仁质量 ， 单位为克 （ ｇ ）； 犿 ——— 试样质量 ， 单位为克 （ ｇ ）。 双试验结果允许差不超过 １．０％ ， 取其平均数 ， 即为检验结果 。 检验结果取小数点后一位 。 ５ 犌犅 ／ 犜 １５３２ — ２００８