书 书 书犐犆犛 ６７ ． ０８０ ． １０ 犅 ３１ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 ２２４４１ — ２００８ 地理标志产品 　 丁岙杨梅 犘狉狅犱狌犮狋狅犳犵犲狅犵狉犪狆犺犻犮犪犾犻狀犱犻犮犪狋犻狅狀 — 犇犻狀犵犪狅犫犪狔犫犲狉狉狔 ２００８  １０  ２２ 发布 ２００９  ０１  ０１ 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书前 　　 言 　　 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的 《 地理标志产品保护规定 》 和 ＧＢ ／ Ｔ１７９２４ 《 地理标 志产品标准通用要求 》 制定 。 本标准的附录 Ａ 、 附录 Ｂ 为规范性附录 。 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口 。 本标准起草单位 ： 温州市质量技术监督局瓯海分局 、 温州市瓯海区农林渔业局 。 本标准主要起草人 ： 黄胜华 、 黄建珍 、 赵友淦 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ２２４４１ — ２００８ 地理标志产品 　 丁岙杨梅 １ 　 范围 本标准规定了丁岙杨梅的术语和定义 、 地理标志产品保护范围 、 要求 、 试验方法 、 检验规则 、 标志 、 标 签 、 包装 、 运输 、 贮存 。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 《 地理标志产品保护规定 》 批准保护的丁岙 杨梅 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。 凡是注日期的引用文件 ， 其随后所有 的修改单 （ 不包括勘误的内容 ） 或修订版均不适用于本标准 ， 然而 ， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本适用于本标准 。 ＧＢ２７６２ 　 食品中污染物限量 ＧＢ２７６３ 　 食品中农药最大残留限量 ＧＢ ／ Ｔ８８５５ 　 新鲜水果和蔬菜 　 取样方法 ＧＢ ／ Ｔ１２４５６ 　 食品中总酸的测定 ＪＪＦ１０７０ 　 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 ［ ２００５ ］ 第 ７５ 号 《 定量包装商品计量监督管理办法 》 ＩＳＯ２１７３ ： ２００３ 　 水果和蔬菜制品 　 可溶性固形物含量的测定 　 折射计法 ３ 　 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 。 ３ ． １ 　 丁岙杨梅 　 犇犻狀犵犪狅犫犪狔犫犲狉狉狔 在本标准第 ４ 章规定的范围内 ， 按本标准生产技术生产 ， 果实质量符合本标准要求的杨梅 。 其果实 圆球形 ， 中等大小 ； 果柄较长 ， 果蒂呈黄红色圆球形突起 ； 成熟后果面紫红色至黑紫色 ， 色泽鲜艳 ； 肉柱顶 端圆钝 ， 肉质柔软多汁 ， 甜酸适口 。 ３ ． ２ 　 肉柱 　 犳犾犲狊犺犮狅犾狌犿狀犻犪狋犻狅狀 果实可食部分的多汁囊状体 。 ４ 　 地理标志产品保护范围 丁岙杨梅地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 《 地理标志产品保 护规定 》 批准保护的范围 ， 为温州市瓯海区现辖行政区域 ， 见附录 Ａ 。 ５ 　 要求 ５ ． １ 　 种植环境 ５ ． １ ． １ 　 气候 年平均气温 １７℃ ～ １９℃ ， 极端低温 ≥ －５℃ ， 极端高温 ≤ ３８℃ ， ≥ １０℃ 的年有效积温 ５５００℃ ～ ６０００℃ ， 年平均降水量 １７００ｍｍ 以上 。 １ 犌犅 ／ 犜 ２２４４１ — ２００８ ５ ． １ ． ２ 　 土壤 海拔 ３００ｍ 以下 ， ｐＨ 值 ４．５ ～ ６．５ ， 有机质含量 ≥ １．５％ ， 土层厚度 ≥ ４０ｃｍ ， 疏松 、 排水良好的砂质 红壤土 ， 适宜种植丁岙杨梅 。 ５ ． ２ 　 生产技术 生产技术见附录 Ｂ 。 ５ ． ３ 　 质量指标 ５ ． ３ ． １ 　 分级 丁岙杨梅果实分为特级 、 一级 、 二级 。 ５ ． ３ ． ２ 　 感官指标 感官指标应符合表 １ 规定 。 表 １ 　 感官指标 项 　　 目指 　　 标 特级 一级 二级 果形 圆球形 ， 果形端正圆球形 ， 果形基本端正 ， 允 许有轻微缺陷圆球形 ， 果形基本端正 ， 允 许有缺陷 ， 无严重影响外观 畸形果 色泽 着色良好 ， 鲜艳 ， 黑紫色 着色良好 ， 紫红色至黑紫色着色良好 ， 淡紫红色至黑 紫色 　　　　 单果重 ／ ｇ 　　≥ １４ １２ １０ 果面 果面洁净 ， 无病虫为害症状 肉柱发育充实 ， 顶端圆钝 ， 组织 紧密顶端圆钝 ， 组织较紧密 顶端圆钝 ， 组织较紧密 风味 、 质地 酸甜适口 、 肉质柔嫩 、 多汁 、 无异味 ５ ． ３ ． ３ 　 理化指标 理化指标应符合表 ２ 规定 。 表 ２ 　 理化指标 项 　　 目指 　　 标 特级 一级 二级 可溶性固形物 ／ ％ ≥ １０．５ １０．０ 总酸 （ 以柠檬酸计 ）／ ％ ≤ １．０ ５ ． ３ ． ４ 　 卫生指标 ５ ． ３ ． ４ ． １ 　 污染物限量指标 应符合 ＧＢ２７６２ 的有关规定 。 ５ ． ３ ． ４ ． ２ 　 农药最大残留限量指标 应符合 ＧＢ２７６３ 的有关规定 。 ５ ． ３ ． ５ 　 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令 ［ ２００５ ］ 第 ７５ 号的规定 。 ２ 犌犅 ／ 犜 ２２４４１ — ２００８ ６ 　 试验方法 ６ ． １ 　 感官指标 ６ ． １ ． １ 　 果形 、 色泽 、 果面 、 肉柱采用目测法检验 ， 风味 、 质地采用品尝法检验 。 ６ ． １ ． ２ 　 单果重量用感量 ０．１ｇ 的称量器称量 ， 随机取 ５０ 个单果的平均重量作为单果重量 。 ６ ． ２ 　 理化指标 ６ ． ２ ． １ 　 可溶性固形物 按 ＩＳＯ２１７３ ： ２００３ 的规定执行 。 ６ ． ２ ． ２ 　 总酸 按 ＧＢ ／ Ｔ１２４５６ 规定执行 。 ６ ． ３ 　 卫生指标 ６ ． ３ ． １ 　 污染物限量指标 按 ＧＢ２７６２ 规定的方法检验 。 ６ ． ３ ． ２ 　 农药最大残留限量指标 按 ＧＢ２７６３ 规定的方法检验 。 ６ ． ４ 　 净含量 按 ＪＪＦ１０７０ 的规定检验 。 ７ 　 检验规则 ７ ． １ 　 组批 同一生产单位 、 同一产地 、 同一等级 、 同一包装日期的丁岙杨梅作为一个检验批次 。 ７ ． ２ 　 抽样 按照 ＧＢ ／ Ｔ８８５５ 规定执行 。 ７ ． ３ 　 交收检验 每批产品交收前 ， 生产单位都应进行交收检验 ， 检验内容包括感官指标 、 净含量 、 包装和标志 、 标签 ， 检验合格的产品方可交收 。 ７ ． ４ 　 型式检验 ７ ． ４ ． １ 　 有下列情形之一者应进行型式检验 ： ａ ） 　 前后两次抽样检验结果差异较大 ； ｂ ） 　 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化 ； ｃ ） 　 国家质量监督机构提出型式检验要求时 。 ７ ． ４ ． ２ 　 型式检验的内容为本标准 ５．３ 规定的项目 。 ７ ． ５ 　 判定规则 ７ ． ５ ． １ 　 感官指标不合格个数和邻级果个数合计不超过 １０％ ， 没有隔级果 ， 且理化指标 、 卫生指标 、 净含 量均为合格 ， 则该批产品判为合格 。 ７ ． ５ ． ２ 　 感官指标不合格个数和邻级果个数合计超过 １０％ ， 或出现隔级果 ， 或理化指标 、 卫生指标 、 净含 量有一项不合格 ， 则该批产品判为不合格 。 ７ ． ５ ． ３ 　 对感官指标 、 果实等级检验不合格的 ， 允许生产单位进行整改后申请复检 。 ８ 　 标志 、 标签 、 包装 、 运输 、 贮存 ８ ． １ 　 标志 、 标签 外包装上应标明产品名称 （ 丁岙杨梅 ）、 产地 、 等级 、 净含量 、 装箱日期 、 地理标志产品专用标志 、 执行 标准编号等内容 。 标签应整齐 、 清晰 、 完整无缺 。 ３ 犌犅 ／ 犜 ２２４４１ — ２００８ ８ ． ２ 　 包装 内包装采用清洁 、 无毒 、 无异味的包装材料 ， 外包装应坚固抗压 、 清洁卫生 、 干燥 ， 对产品具有良好的 保护作用 。 ８ ． ３ 　 运输 ８ ． ３ ． １ 　 产品应迅速组织调运 ， 宜采用冷链贮运 。 ８ ． ３ ． ２ 　 运输时应做到轻装 、 轻卸 ， 防机械损伤 。 选用减振性能好的运输工具 。 ８ ． ３ ． ３ 　 应采用无污染的交通运输工具 ， 不得与其他有毒有害物品混装混运 。 ８ ． ４ 　 贮存 ８ ． ４ ． １ 　 场所应清洁卫生 、 通风 ， 不得与有毒 、 有害 、 有异味 、 有污染的物品混存混放 。 ８ ． ４ ． ２ 　 宜采用冷藏保存 。 ４ 犌犅 ／ 犜 ２２４４１ — ２００８ 附 　 录 　 犃 （ 规范性附录 ） 丁岙杨梅地理标志产品保护范围 　　 丁岙杨梅地理标志产品保护范围见图 Ａ．１ 。 　　 注 ： 丁岙杨梅地理标志产品保护范围限于温州市瓯海区现辖行政区域 。 图 犃 ． １ 　 丁岙杨梅地理标志产品保护范围图 ５ 犌犅 ／ 犜 ２２４４１ — ２００８ 附 　 录 　 犅 （ 规范性附录 ） 丁岙杨梅生产技术 犅 ． １ 　 苗木要求 犅 ． １ ． １ 　 从成年健壮植株上选取接穗 ， 选用适宜砧木 ， 嫁接繁殖培育优良苗木 。 犅 ． １ ． ２ 　 苗木达到表 Ｂ．１ 规定时出圃 。 表 犅 ． １ 　 苗木出圃要求 级别苗高 ／ ｃｍ ≥ 干粗 ／ ｃｍ ≥ 根系 检疫性病虫害 一级 ４０ ０．６ 发达 二级 ３０ ０．５ 较发达 无 　　 注 １ ： 苗高为从苗木嫁接口至植株顶芽