书 书 书犐犆犛 ６７ ． ０８０ ． １０ 犅 ３１ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 ２２４４５ — ２００８ 地理标志产品 　 房山磨盘柿 犘狉狅犱狌犮狋狅犳犵犲狅犵狉犪狆犺犻犮犪犾犻狀犱犻犮犪狋犻狅狀 — 犉犪狀犵狊犺犪狀犕狅狆犪狀狆犲狉狊犻犿犿狅狀 ２００８  １０  ２２ 发布 ２００９  ０３  ０１ 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书前 　　 言 　　 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的 《 地理标志产品保护规定 》 和 ＧＢ ／ Ｔ１７９２４ 《 地理标 志产品标准通用要求 》 制定 。 本标准的附录 Ａ 、 附录 Ｂ 为规范性附录 。 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口 。 本标准起草单位 ： 北京市房山区质量技术监督局 、 房山区农业委员会 、 房山区林业局 、 房山区林果科 技服务中心 、 北京市质量技术监督局 。 本标准主要起草人 ： 赵永祥 、 钱希杰 、 顾金锁 、 孔庆远 、 焦迎燕 、 焦惠英 、 王良合 、 张喜利 、 顾志亮 、 隗海燕 、 穆希凤 、 薛新华 、 郑仲明 、 冯华富 、 杨娟 、 刘永波 、 王乔 、 陈言楷 、 吴惠敏 、 谢翔燕 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ２２４４５ — ２００８ 地理标志产品 　 房山磨盘柿 １ 　 范围 本标准规定了房山磨盘柿的术语和定义 、 地理标志产品保护范围 、 要求 、 试验方法 、 检验规则及标 签 、 标志 、 包装 、 运输 、 贮存 。 本标准适用于地理标志产品房山磨盘柿 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。 凡是注日期的引用文件 ， 其随后所有 的修改单 （ 不包括勘误的内容 ） 或修订版均不适用于本标准 ， 然而 ， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本适用于本标准 。 ＧＢ２７６２ 　 食品中污染物限量 ＧＢ２７６３ 　 食品中农药最大残留限量 ＧＢ４２８５ 　 农药安全使用标准 ＧＢ ／ Ｔ６５４３ 　 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 ＧＢ７７１８ 　 预包装食品标签通则 ＧＢ ／ Ｔ８３２１ （ 所有部分 ） 　 农药合理使用准则 ＧＢ ／ Ｔ８８５５ 　 新鲜水果和蔬菜 　 取样方法 ＧＢ ／ Ｔ１８４０７．２ 　 农产品安全质量 　 无公害水果产地环境要求 ＧＢ ／ Ｔ２０４５３ 　 柿子产品质量等级 ＮＹ ／ Ｔ３９４ 　 绿色食品 　 肥料使用准则 国家质量监督检验检疫总局公告 ２００６ 年第 ２１１ 号 ３ 　 术语和定义 ＧＢ ／ Ｔ２０４５３ 确立的以及下列术语和定义适用于本标准 。 ３ ． １ 　 房山磨盘柿 　 犉犪狀犵狊犺犪狀犕狅狆犪狀狆犲狉狊犻犿犿狅狀 在本标准规定的范围内 ， 按照规定的技术规程种植生产的 ， 质量达到本标准要求的果形端正 ， 扁方 或扁圆形 ， 中部缢痕明显 ， 形似磨盘 ， 果实橙黄至橙红色 、 无核 、 耐贮运 、 品质极佳的柿子 。 ４ 　 地理标志产品保护范围 房山磨盘柿地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局公告 ２００６ 年第 ２１１ 号批准的 范围 ， 即北京市房山区十渡镇 、 张坊镇 、 大石窝镇 、 长沟镇 、 韩村河镇 、 周口店镇 、 城关街道 、 阎村镇 、 青龙 湖镇 、 河北镇 、 佛子庄乡 １１ 个乡镇现辖行政区域 ， 见附录 Ａ 。 ５ 　 要求 ５ ． １ 　 自然环境 房山磨盘柿产区地处太行山与华北平原的过渡地带 。 产区环境质量符合 ＧＢ ／ Ｔ１８４０７．２ 的规定 。 ５ ． １ ． １ 　 气候条件 年平均气温 １２．７℃ 、 年平均无霜期 ２０８ｄ 、 大于 ０℃ 的积温是 ４８３９．２℃ 、 全年日照时数 ２６２１．３ｈ １ 犌犅 ／ 犜 ２２４４５ — ２００８ 左右 ， 极端最低气温高于 －１９．１℃ 。 ５ ． １ ． ２ 　 地形条件 应选择海拔 ３００ｍ 以下的浅山丘陵 、 山麓地带及与之相邻的山前平原暖区 。 特别应选择这一区域 的背风向阳的小流域 、 岗台地 、 缓坡地 ， 且应避开低洼地及风口 、 冰雹区域 。 ５ ． １ ． ３ 　 土壤条件 土层厚度不小于 ８０ｃｍ 的壤土或粘壤土 ， ｐＨ７．０ ～ ８．５ ， 土壤有机质含量不小于 １．０％ ， 地下水位 １．２ｍ 以下 。 ５ ． １ ． ４ 　 水分条件 年降水量 ４００ｍｍ ～ ８００ｍｍ 。 ５ ． ２ 　 栽培技术 栽培技术见附录 Ｂ 。 ５ ． ３ 　 果品质量 ５ ． ３ ． １ 　 等级规格 等级规格见表 １ 。 表 １ 　 等级规格 项 　　 目 特级 一级 单果重 ／ ｇ ≥ ３００ ≥ ２５０ 果形 端正 ， 扁方或扁圆 ， 缢痕明显 端正 ， 扁方或扁圆 ， 缢痕明显 柿蒂 柿蒂完整 柿蒂基本完整 色泽 橙黄色至橙红色 橙黄色至橙红色 果 面 缺 陷 刺伤 无 无 碰压伤 无 允许轻微碰压伤 ， 总面积不超过 ０．５ｃｍ ２ 磨伤 无 允许轻微磨伤 ， 总面积不超过果面的 １ ／ ５０ 水锈 、 药斑 无 允许轻微薄层 ， 总面积不超过果面的 １ ／ ２０ 日灼 无 允许轻微日灼 ， 总面积不超过 １ｃｍ ２ 雹伤 无 无 虫伤 无 允许轻微虫伤 ， 不超过 ３ 处 软化 无 允许轻微软化 ， 总面积不超过 １ｃｍ ２ 病斑 无 无 允许度 无 不得超过 ２ 项 ５ ． ３ ． ２ 　 理化要求 理化要求见表 ２ 。 表 ２ 　 理化要求 项 　　 目 指 　　 标 可溶性固形物 ／ ％ ≥ １６ 果实硬度 ａ ／（ ｋｇ ／ ｃｍ ２ ） ≥ １０ 　　 ａ 果实硬度为果实采后 ２４ｈ 之内测定值 。 ５ ． ３ ． ３ 　 卫生要求 果实的污染物限量应符合 ＧＢ２７６２ 的规定 ， 农药最大残留限量应符合 ＧＢ２７６３ 及其他有关国家法 ２ 犌犅 ／ 犜 ２２４４５ — ２００８ 律法规的规定 。 ６ 　 试验方法 ６ ． １ 　 等级规格 ６ ． １ ． １ 　 单果重 用分度值为 ０．１ｇ 的计量器具进行称量 。 ６ ． １ ． ２ 　 果形 、 柿蒂 、 色泽 采用目测法测量 。 ６ ． １ ． ３ 　 果面缺陷 采用目测法和游标卡尺测量 。 ６ ． ２ 　 理化要求 ６ ． ２ ． １ 　 可溶性固形物 ６ ． ２ ． １ ． １ 　 仪器 ： 手持折光仪 。 ６ ． ２ ． １ ． ２ 　 测定方法 ： 每个果实中部环形均匀选 ２ 点 ～ ３ 点 ， 分别用不锈钢刀削去皮后取一定量的果肉 ， 用取汁器挤出果汁 ， 滴于折光仪载样板上 ， 读数并记录 。 将每个果实 ２ 点 ～ ３ 点测定数值平均 ， 得出单 果可溶性固形物含量 。 ６ ． ２ ． ２ 　 果实硬度 ６ ． ２ ． ２ ． １ 　 仪器 ： 果实硬度计 。 ６ ． ２ ． ２ ． ２ 　 测定方法 ： 逐个在试样果实相对两面的胴部 ， 用不锈钢刀削去果皮 ， 削去面积略大于硬度计测 头面积 ， 尽可能少损及果肉 ， 持硬度计垂直地对准果面的测试部位 ， 施加压力 ， 使测头压入果肉至规定标 线为止 。 从硬度计指示盘上直接读数或进行数据转换 ， 即为果实的硬度 。 以 ｋｇ ／ ｃｍ ２ 表示 ， 将每个果实 ２ 个点测定数值平均 ， 得出单果硬度值 。 ６ ． ３ 　 卫生要求 果实的污染物限量按 ＧＢ２７６２ 规定的方法检验 ， 农药最大残留限量按 ＧＢ２７６３ 规定的方法检验 。 ７ 　 检验规则 ７ ． １ 　 组批与抽样 ７ ． １ ． １ 　 组批 以同等级 、 同一批采收 、 同一包装日期的果实作为一个检验批次 。 ７ ． １ ． ２ 　 抽样 按 ＧＢ ／ Ｔ８８５５ 规定执行 。 ７ ． ２ 　 检验分类 ７ ． ２ ． １ 　 交收检验 每批产品交收前 ， 生产单位应进行交收检验 ， 交收检验项目包括包装 、 标志 、 标签 、 等级规格 。 检验 合格后附合格证方可交收 。 ７ ． ２ ． ２ 　 型式检验 型式检验为本标准技术要求的全部内容 。 有下列情形之一时应进行型式检验 ： ａ ） 　 每年采摘初期 ； ｂ ） 　 两次抽检结果差异较大时 ； ｃ ） 　 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时 ； ｄ ） 　 国家质量监督检验机构提出时 。 ７ ． ３ 　 判定规则 等级规格不合格果及邻级果数合计不超过 ５％ 且理化要求 、 卫生要求 、 净含量均合格 ， 则判定该批 ３ 犌犅 ／ 犜 ２２４４５ — ２００８ 产品合格 。 等级规格不合格果及邻级果数合计超过 ５％ ， 或理化要求 、 卫生要求 、 净含量有一项不合格 ， 则判定 该批产品不合格 。 理化要求 、 卫生要求不合格项允许加倍抽样复检 ， 复检结果仍不合格时 ， 则判定该批产品不合格 。 ８ 　 标签 、 标志 、 包装 、 运输 、 贮存 ８ ． １ 　 标签 、 标志 标签按 ＧＢ７７１８ 规定执行 。 包装箱上应有地理标志产品专用标志 ， 并标明产品名称 、 数量或净含 量 、 等级 、 产地 、 包装日期 、 生产单位 、 执行标准号等 。 ８ ． ２ 　 包装 ８ ． ２ ． １ 　 选用符合 ＧＢ ／ Ｔ６５４３ 规定的瓦楞纸箱或其他适宜的包装容器 。 包装容器内不得有枝 、 叶 、 砂 、 石 、 尘土及其他异物 。 内包装材料新而洁净 、 无异味 ， 不会对果实造成伤害和